杭州交通信息网邦德多伦多国际学院:开水能起到消毒的作用吗
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 03:04:19
有作用 但是不太顶用
对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一 个是作用的时间。
肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，加热温度如果是56℃，加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
所以，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分钟。
碗筷用开水烫
吃饭前把碗筷用开水烫一下，以为这样可以达到消毒目的。
指正：用开水烫碗筷，也不能彻底消毒。
正确方法：可用高温消毒法。消毒时间需从水沸后开始计算，将需要消毒的物品放置在沸水中约15至20分钟即可。有条件的，也可选用消毒碗柜消毒。将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。
开水可以
不如消毒液
但两者在一起会更好的
可以
但是效果不会很好