杭州交通信息网长沙香格里拉大酒店:猫耳面的做法
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 07:39:17
应是和硬面，擀方片，切方丁，用大拇指压搓卷起即成。还可凉拌食用
N年没吃猫耳面了 现在哪儿还有做的？？？
营养丰富的“猫耳面”——最适合1岁以后的小孩子吃
大人吃也很好
具体做法：
1.香菇、口蘑、肉、胡萝卜、西红柿、土豆切丁（不要太大，一厘米见方）、如有青菜也可切丁、葱姜末；
2.到超市买“猫耳面”，如买不到可以在家自己做。适量面粉，慢慢加水，迅速搅拌，打成5mm见方的小颗粒（俗称疙瘩）；
3.打两三个鸡蛋，搅开；
4.下油，煎鸡蛋，应该都会！煎的过程中用筷子不停的搅动，把煎鸡蛋打散成小块，装碗；
5.下油，八成热，葱姜末，下入肉丁，放少许酱油，盐，装入鸡蛋碗，留油；
6.将土豆丁，香菇丁，胡萝卜丁，口蘑丁下锅略翻炒，加入西红柿丁；
7.等到西红柿炒烂，加开水煮，直至土豆丁变软；
8.放入肉和鸡蛋丁，加盐，加入猫耳面；
9.小火煮熟，加适量鸡精，味精；
10.吃。
好好吃哦