杭州交通信息网蛇棋怎么玩视频:请问如何炒青菜才好吃?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 20:46:32
我觉得酒店里的就很好吃.到底如何炒才这般好吃?
那是因为在酒店里的表菜都是放味精的,所以会好吃一点.
不过在家里不放味精也可以做好吃的青菜.
那首先要看你要炒的是什么青菜,
不同的青菜会不同的炒法,(如时间的长短,或要不要加水煮一下)都是不一样的;
就说炒菜心吧
你先烧一锅水,水开了以后把菜心放进锅以后,你开一碗生粉水再一点盐(两样都是放适量,你自己根据你的菜量来决定)这样会保持菜的青绿度和增加安全感了(现在的菜农药多)
然后把青菜捞起来,用大量的冷水淋青菜,后沥干水待用.
炒的时候先要把锅烧得红红的,(够锅气炒菜才好吃的),然后爆香蒜茸或蒜粒,把青菜放下去炒好加味就行了.
不用放葱的,青菜放葱干嘛,放了也看不见,一楼那个人肯定是不下厨的,哈哈
爆炒就可以了！～
炒青菜时,先不要放盐,等菜熟了再放盐,那样好吃!
大火爆炒，不能炒得太过，出锅的时候放一些拍好的蒜，少放盐和酱油味精等这些佐料，这样可以吃到青菜本身甜甜的味.,我比较爱吃淡的
其实好吃 也有各个人不同的口味，但最主要的是
厨师在做菜时控制的火候，以及配料的选者能符合食用者的口未才行。
也是油多 味精也多 好是好吃 但吃多也不健康 还是自己炒的好