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来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/01 15:02:54
洛阳燕菜做法并不复杂，只是把萝卜切成约寸半的细丝，用冷水浸泡，再用细绿豆粉拌匀，再上笼轻蒸，晾凉后入温水泡开，最后捞出洒上盐水，蒸透即可。 但食用之时，配上了鸡肉丝、猪肉丝、海米、蹄筋丝、玉兰丝、鱿鱼丝、海参丝和紫菜丝等各色美味，配以高汤，又再放上香菜、韭黄。其味道酸辣鲜香，别具一格，让人赞不绝口。
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