杭州交通信息网铁在氧气中燃烧的原因:谁知道保加利亚菜的做法!
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/01 06:39:38
最好是甜食类
好心人快帮忙!!我想要菜谱啊!!
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保加利亚沙拉
在保加利亚期间，主人常给我们吃酸奶沙拉或干奶酪沙拉，既好看又好吃。感到这两样东西相当大众化，简单、易学、味美，于是，在回国前，就向保加利亚红十字会国际部副部长索非亚·斯托伊敏诺娃医生请教了制作这两种沙拉的操作程序，还“煞有介事”地做了记录。
酸奶沙拉首先，根据吃饭人数取适量的普通酸牛奶，放在纱布兜里，悬挂起来，下边放接水容器，目的是进行过滤，滤出多余的水分使酸牛奶干一些、稍硬一些，大约要过滤2个小时。在酸牛奶过滤同时，加工选好的蔬菜。
蔬菜的选择可按吃饭人的习惯，可用之材很多，几乎凡是可以生吃、口感清脆、纤维少的都可以，如黄瓜、柿椒、西芹、胡箩卜、萝卜、生菜、卷心菜、甚至洋葱等等；对水分太多的，口感不佳的就别选。蔬菜的数量也是视吃饭人数而定。加工是将蔬菜切成较小的丁或者块，像洋白菜切成块，实际散开后是片，有的可以切成丝，如柿子椒，紫卷心菜，可以几种蔬菜同时用。
待酸牛奶过滤完毕，取一个大盘，将切好的蔬菜放在盘中垫底；然后，加少量的盐、胡椒粉、少量橄榄油(我敢说中国人加香油或熟花生油都可以，您自己定)；最后，将过滤好的酸牛奶浇盖在蔬菜上，就可以上桌了。吃饭时，稍加混拌即可。