二十四节气清明的作文:黄焖土豆鸡怎么做

主料：乌鸡 土豆

辅料：草果 八果 花椒 大酱 蒜 红糖 鸡精 盐 葱

1把鸡切块、酱切片、蒜切小块、土豆切条。  

2在锅中放入适量的油，烧热后把配料放进去爆炒。  

3炒配料时火不宜开的太大一不要太小。  

4配料炒三四分钟后把鸡块倒入锅中一起炒，待鸡块炒到缩骨。  

5然后放入大酱，一起拌着炒。  

6这样大酱和鸡块一起融在了一起，这时火不要开的太大，火太大容易糊了，翻炒5分钟后就可以向锅内加入水。  

7加入水后火可以开到最大，先焖鸡10分钟。  

8十分钟后把土豆放入锅中一起煮。然后放一小块红糖、盐。  

9一起煮15分钟后就可以出锅吃了，出锅前放入鸡精，葱。

原料：土鸡一只或半只（视你的胃口而定），土豆n个（喜欢吃就多放），葱，姜，八角，草果，花椒，腌好的酸辣椒（没有也可以不放的），红糖（当然白糖也可以），酱油，盐。

先将鸡切成小块。

需要的原料。

还有

继续，姜拍扁

锅中加油，至6成或7成热，加入干椒，花椒，八角，草果，和姜，爆出香味

加入鸡块，炒一下，再加盐，酱油，红糖一小块，酸辣椒，和土豆（土豆要切成大块的，不然煮的时候就化了），继续炒

炒到颜色变成金黄的时候，起锅，放到汤锅中，加葱，水（以刚末过鸡块为好），水煮开后，调至小火继续煮1小时左右（要时不时看一下水，不要煮焦了！）。

好了，可以吃了。个人最喜欢里边的土豆，入口即化，汤头用来吃面条，^_^！

图片http://chinavnet.news.sohu.com/lifewomen/20050905/n226853963.shtml

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原料：土鸡一只或半只（视你的胃口而定），我用的是鸡翅，这样肉质很嫩，土豆n个（喜欢吃就多放），葱，姜，八角，草果，花椒（主张不放，除非你是四川人），腌好的酸辣椒（没有也可以不放的，我用的是超市卖的剁椒），红糖（当然白糖也可以），酱油，盐。
加入鸡块，炒一下，再加盐，酱油，红糖一小块，剁椒，和土豆（土豆要切成大块的，不然煮的时候就化了），继续炒。

炒到颜色变成金黄的时候，起锅，放到汤锅中，加葱，水（以刚末过鸡块为好），水煮开后，调至小火继续煮1小时左右（要时不时看一下水，不要煮焦了！）。

哇哈哈哈～非常之好吃～里面的土豆入味而酥软，鸡肉软嫩滑香

黄焖土豆鸡
1) 用少许盐，糖，耗油，生粉及老抽腌鸡
2)用油炸香马铃薯片，捞起备用
3)爆香葱和蒜，加入鸡块一起炒
4)加入马铃薯一起炒
5)加入和少许生粉，耗油及盐混合的水
6)焖至马铃薯熟及软

鸡腿一只 土豆250克
配料:姜3片，干辣椒2个，葱3棵，料酒、花生油、老抽、盐、味精各适量
制法：1、先将鸡腿切成块，加入料酒、老抽、姜片、干辣椒腌制入味（我腌了2个小时）
2、炒锅内加入花生油，放入鸡块炒至变色，倒入料酒，加入盐、土豆和水适量
3、放入高压锅内压2-3分钟（因时间有限）后，倒入炒锅中收汁，放入味精、葱段即可。