杭州交通信息网海南林秀才女儿:咖喱土豆怎么做？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/01 14:35:01
不是土豆泥，是条形土豆哦！！
咖喱土豆
【原料】：
土豆400克、净葱头100克，花生油500克(实耗50克)，黄油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精盐4克，辣酱油20克，蒜瓣10克，姜丝10克。
【制法】：
1.将土豆洗净去皮，切成1.5厘米大小的块，葱头切0.8厘米大小的丁。
2.将锅置于火上，倒入花生油，热后下入土豆块炸成黄色，捞出控净油。
3.把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒时用小火)。加入少许开水，放入精盐，味精，辣酱油，辣椒面，再下入炸好的土豆块烧10分钟，调好味，烧开即成。
【特点】：色金红，味香辣。
好吃极了，。。。。。。。。。。。。。