杭州交通信息网雷叶雷神重生宠叶寸心:饼干里面的作料的问题
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/05 17:05:37
饼干，蛋糕里面的膨松剂，乳清粉，葡萄糖，小麦粉，乳化剂，香料，乳酸亚铁，碳酸钙，分别由哪个厂生产的。氢化植物油是什么东西？有什么作用吗？
我的意思是什么类型的厂生产这些东西
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氢化植物油也叫反式脂肪酸，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。
最近研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。
我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”。
蔬菜油在室温下是液体。 为了便于应用到 人造黄油和起酥油中, 需要经过氢化处理, 使其固化。 氢化过程 使植物油更加 饱和。
有哪个厂生产这谁知道阿，那可很多阿。