杭州交通信息网摄影参赛作品怎样制作:小苏打就是泡打粉吗
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/12 15:33:38
小苏打就是泡打粉吗
超市可以买到泡打粉，但买不到小苏打
超市可以买到泡打粉，但买不到小苏打
小苏打不等同是泡打粉。虽然两种物质都可以作发酵剂使用，但有区别。
小苏打,NaHCO3，又叫碳酸氢钠，是一种弱碱性的抗酸药物。家庭时经常用食用小苏打当发酵粉.
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉.
应该是吧，我在超市买，都没有泡打粉