海霸王水饺为什么便宜:小苏打是什么

一发酵
小苏打就是碳酸氢钠可以作发酵粉，它的外貌和面粉差不多，为白色结晶性粉末，它受热时能分解产生二氧化碳气体，在焙烘过程中，受热后膨胀起来，最后从面团里跑出来，馒头里留下了无数的小洞洞，馒头蒸熟了，也就变得又大又松了。但是碳酸氢钠分解时，一来放出的二氧化碳不多，二来在化学变化的同时，会生成碱性很大的碳酸钠（俗称纯碱），使食品碱味太重，而且还会将许多维生素破坏掉，所以通常使用时总是把它和一个酸性物质如磷酸二氢钠同用，这样既可使所有的碳酸氢根全部变成二氧化碳，同时作用以后不会有很大的碱性，十分理想。
二、碳酸氢钠作医药

1、碳酸氢钠作抗药

碳酸氢钠在医疗上作为抗酸药，能中和分泌过多的胃酸。常与大黄二者合用可起健胃、制酸的作用。但对胃及十二指肠溃疡的病人，使用碳酸氢钠时要慎重。

胃及十二指肠溃疡的病人多有胃酸增加的现象，特别是十二指肠溃疡病更为明显，病人常感到胃腹部热辣、烧灼，并有反酸嗳气，饥饿时又疼痛难忍。此时有的病人吞服几片小苏打，就会顿觉胃中凉爽，症状减轻。因此，有些溃疡病人便经常服用小苏打治疗溃疡病。其实，这是一种错误的理解。溃疡病之所以服了小苏打能使症状减轻，并不是溃疡得到了治疗，而是因为小苏打是一种碱性药，它能中和胃酸，缓和胃酸对溃疡面刺激的缘故。可是，这种方法只能治标，不能治本，常用还会使溃疡病加重。 小苏打的成分是碳酸氢钠，它在与胃酸的化学反应中会产生二氧化碳气体，能反过来刺激胃酸分泌，从而引起继发性胃酸增多，使病情加重。同时，二氧化碳气体还会引起胃肠胀气，在胃扩张过程中刺激溃疡面，损伤血管，造成胃出血、胃穿孔的严重后果。因此，胃溃疡病人不能常服小苏打，也不能常饮用小苏打配制的汽水。　

2、碳酸氢钠治疗代谢性酸中毒

碳酸氢钠可以于制取治疗代谢性酸中毒注射液。它经静脉滴注后直接进入血液循环。血中碳酸氢钠经肾小球滤过，进入尿液排出。部分碳酸氢根离子与尿液中氢离子结合生成碳酸，再分解成二氧化碳和水。前者可弥散进入肾小管细胞，与胞内水结合，生成碳酸，解离后的碳酸氢根离子被重吸收进入血循环。血中碳酸氢根离子与血中氢离子结合生成碳酸，进而分解成二氧化碳和水，前者经肺呼出。

三、碳酸氢钠与美容

小苏打洗面法：碳酸氢钠俗称小苏打，呈弱碱性，可中和皮肤表面的酸性物质，水融后可释放出一定量的二氧化碳，二氧化碳气泡能浸透并穿过毛孔及皮肤角质层，促进皮肤的血液循环，使细胞新陈代谢旺盛。洗浴以40℃左右的水温为最佳，小苏打与水的配制比例为1：5000，即用5000毫升的水来溶解1克小苏打。由于这种配方如同一个小温泉，浴后可使毛细血管扩张，皮肤光泽而红润，弹性增强，达到延缓皮肤过早衰老的目的。

四、小苏打洗脚治高血压

《健康时报》 (2002年05月23日第六版)报道，以前李东升的血压经常处在160／90毫米汞柱左右，吃各类降压药，多方治疗效果均不明显，后经一老者介绍，用小苏打洗脚。慢慢地，我的高血压竟真的用此偏方治好了。方法是：把水烧开，放入两三小勺苏打，等水温能放下脚时开始洗，每次洗20～30分钟。洗了5次后很是见效，至今已有十余年了，高血压一直未犯。

五、碳酸氢钠在动物饲料生产中的应用

碳酸氢钠作为饲料添加剂，在国外已有20多年的历史。 美国于1997年就把碳酸氢钠作饲料添加剂，目前年使用量达6万多吨；日本已于1983年正式进行推广使用；英国、俄罗斯等国也在大力推广应用。国内近年来也正在推广应用这种效果好、使用方法简单和价格低廉的饲料添加剂。（详细介绍请查阅《上海饲料》1999年第3期 刘学剑。）

小苏打的化学名称是碳酸氢钠（NaHCO3 ）,为弱碱性物质,可以抑制真菌的生长，原本是用来当作制作面包的发酵剂……

小苏打的优点：

1. 小苏打放置于空气中，具有除去臭味、吸收湿气的功能，放久了之后， 还可以拿来当做清洁剂。
2. 由于小苏打原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，所以添加清水中拿来擦地时，不必担心化学物质的残留。
3. 不会对皮肤造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。

神奇清洁功能：

＊ 流理台：不锈钢台面如果雾雾的，可以用海绵沾取少许的小苏打再轻轻刷洗，便能去除油污和水垢，而回撤销来的清洁晶亮。
＊ 炉架：瓦斯炉架上堆积油垢时，先用热开水和小苏打泡一个晚上，再来刷洗便会轻松又有效果。比例是，1公升的热水添加1 汤匙的小苏打。
＊ 锅子：锅子烧焦之后，以小苏打来清洁可以省去刷洗之烦，方法是在中型锅子中，添加8分满的清水，及1小匙的小苏打，以中火煮沸然后熄火，等锅子冷却再把水倒光，并用海绵轻轻刷洗，如果还有焦垢，再加一些小苏打下去刷洗，便可清洁溜溜。
＊ 家电：电锅、热水瓶上的污垢，可以用抹布搅洗添加小苏打的清水，再来擦拭这些小家电的表面，便能恢复干净清洁。
＊ 玻璃桌面：玻璃桌面上若有油垢，可以用湿海绵沾小苏打， 然后轻轻擦拭，接着再用清水将小苏打的痕迹擦干净即可。
＊ 地毯：饮料打翻了，或者不小心呕吐了，都可以把小苏打倒在上面，让小苏打把水分及味道都充分吸收后，再用吸尘器把小苏打吸干净，便能恢撤销来的干净清爽。
＊ 地板：地板被小朋友拿油性蜡笔乱涂时，可以用清水和小苏打以1：2的比例调成膏状，再均匀的涂在蜡笔痕迹上，稍加轻轻研磨便可除去。

魔术除臭功效：

＊ 冰箱：把小苏打放在小碗或盘子上，不要盖盖子，直接放入冰箱，便可除去冰箱中的异味，3-5天更换1 次，换下来的小苏打可以放在厨房扫除用。
＊ 砧板：砧板洗干净后，趁着微湿时把小苏打平均洒在上面，静置1 小时再冲掉，便可去除异味。如果手上有鱼腥或大蒜味时，也可以先将手洗干净趁着还有水分时，把小苏打拿来搓揉再洗干净便可。
＊ 密闭容器：先将容器洗干净，然后放入热开水和小苏打，搅匀之后盖上盖子静置1个晚上，第2 天再用清水冲洗干净并晾干，便能达到去除异味的效果。
＊ 密闭空间：鞋柜或卫生间等地的常态除臭，可以用杯子装7分满的小苏打，不要加盖子，直接放在不容易打翻的地方即可。1星期更换1次，更换的小苏打可以拿来打扫。
＊ 洗衣：汗臭味很重的衣物，还没要洗涤时，可以先洒一些小苏打在上面，可以除去汗臭味。要洗时连同小苏打直接放入洗衣机，还可以提高清洁去污的效果。
＊ 鞋子：把小苏打装在旧棉袜里面，并用绳子打结封口，再塞入鞋子 里面，既可除臭又可吸收湿气。

●如何收藏小苏打：

小苏打很容易吸收空中的湿气，所以不使用时最好以密闭的方式收放，例如密封罐或夹链袋或奶粉罐。
使用时，可以用市售的胡椒罐来收放，但不要加盖子，胡椒罐的孔洞很方便把小苏打洒出来。没有胡椒罐的话，也可以把有网洞的布，例如不要的纱质窗帘布、蚊帐等，撑开绑在一般的瓶口上，也会很方便倒出来使用。
如果只是要单纯的防潮及除臭的话，可以把小苏打装在旧棉袜中，再用绳子封口，然后再来任意使用即可。

发酵
小苏打就是碳酸氢钠可以作发酵粉，它的外貌和面粉差不多，为白色结晶性粉末，它受热时能分解产生二氧化碳气体，在焙烘过程中，受热后膨胀起来，最后从面团里跑出来，馒头里留下了无数的小洞洞，馒头蒸熟了，也就变得又大又松了。但是碳酸氢钠分解时，一来放出的二氧化碳不多，二来在化学变化的同时，会生成碱性很大的碳酸钠（俗称纯碱），使食品碱味太重，而且还会将许多维生素破坏掉，所以通常使用时总是把它和一个酸性物质如磷酸二氢钠同用，这样既可使所有的碳酸氢根全部变成二氧化碳，同时作用以后不会有很大的碱性，十分理想。

碳酸氢钠作医药
1、碳酸氢钠作抗药

碳酸氢钠在医疗上作为抗酸药，能中和分泌过多的胃酸。常与大黄二者合用可起健胃、制酸的作用。但对胃及十二指肠溃疡的病人，使用碳酸氢钠时要慎重。

胃及十二指肠溃疡的病人多有胃酸增加的现象，特别是十二指肠溃疡病更为明显，病人常感到胃腹部热辣、烧灼，并有反酸嗳气，饥饿时又疼痛难忍。此时有的病人吞服几片小苏打，就会顿觉胃中凉爽，症状减轻。因此，有些溃疡病人便经常服用小苏打治疗溃疡病。其实，这是一种错误的理解。溃疡病之所以服了小苏打能使症状减轻，并不是溃疡得到了治疗，而是因为小苏打是一种碱性药，它能中和胃酸，缓和胃酸对溃疡面刺激的缘故。可是，这种方法只能治标，不能治本，常用还会使溃疡病加重。 小苏打的成分是碳酸氢钠，它在与胃酸的化学反应中会产生二氧化碳气体，能反过来刺激胃酸分泌，从而引起继发性胃酸增多，使病情加重。同时，二氧化碳气体还会引起胃肠胀气，在胃扩张过程中刺激溃疡面，损伤血管，造成胃出血、胃穿孔的严重后果。因此，胃溃疡病人不能常服小苏打，也不能常饮用小苏打配制的汽水。　

2、碳酸氢钠治疗代谢性酸中毒

碳酸氢钠可以于制取治疗代谢性酸中毒注射液。它经静脉滴注后直接进入血液循环。血中碳酸氢钠经肾小球滤过，进入尿液排出。部分碳酸氢根离子与尿液中氢离子结合生成碳酸，再分解成二氧化碳和水。前者可弥散进入肾小管细胞，与胞内水结合，生成碳酸，解离后的碳酸氢根离子被重吸收进入血循环。血中碳酸氢根离子与血中氢离子结合生成碳酸，进而分解成二氧化碳和水，前者经肺呼出。

碳酸氢钠与美容

小苏打洗面法：碳酸氢钠俗称小苏打，呈弱碱性，可中和皮肤表面的酸性物质，水融后可释放出一定量的二氧化碳，二氧化碳气泡能浸透并穿过毛孔及皮肤角质层，促进皮肤的血液循环，使细胞新陈代谢旺盛。洗浴以40℃左右的水温为最佳，小苏打与水的配制比例为1：5000，即用5000毫升的水来溶解1克小苏打。由于这种配方如同一个小温泉，浴后可使毛细血管扩张，皮肤光泽而红润，弹性增强，达到延缓皮肤过早衰老的目的。

小苏打洗脚治高血压

《健康时报》 (2002年05月23日第六版)报道，以前李东升的血压经常处在160／90毫米汞柱左右，吃各类降压药，多方治疗效果均不明显，后经一老者介绍，用小苏打洗脚。慢慢地，我的高血压竟真的用此偏方治好了。方法是：把水烧开，放入两三小勺苏打，等水温能放下脚时开始洗，每次洗20～30分钟。洗了5次后很是见效，至今已有十余年了，高血压一直未犯。

碳酸氢钠在动物饲料生产中的应用

碳酸氢钠作为饲料添加剂，在国外已有20多年的历史。 美国于1997年就把碳酸氢钠作饲料添加剂，目前年使用量达6万多吨；日本已于1983年正式进行推广使用；英国、俄罗斯等国也在大力推广应用。国内近年来也正在推广应用这种效果好、使用方法简单和价格低廉的饲料添加剂。

小苏打的化学名
称是碳酸氢钠NaHCO3 ,为弱碱性物质,可以抑制真菌的生长。

碳酸氢钠
NaHCO3