杭州交通信息网小米note3充电器接口:怎么才能把鸡肉炒的更好吃？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/09 16:54:51
简单点的
把鸡肉切成片,放入少许淀粉,酱油腌约十分钟,放到油锅里先过一下,时间不要太长,差不多三分钟.捞出来,在在锅里放你要炒的其它菜,等别的菜炒的差不多时在把鸡肉放到锅里,这样鸡肉就会比较嫩.我不能保证会和鱼肉一样,而且效果如何还要看你自己会不会掌握时间了,不过多做几次就好了
热锅凉油是先放锅，等热之后在放油，等油不热放肉
但是如果用鸡蛋裹着，或者加点啤酒就回很鲜嫩
炒鸡肉前要把锅洗净，因为鸡肉是白色的，特别要注意，否则炒出来的色泽会受影响。炒菜时要用猛镬阴油，镬不够热会导致菜粘底，但是炒菜油温要高，可以放多些油，因为油传热比较快，食物在油里受热会比较均匀
主要是要鸡好,现在的饲料鸡怎么做都不会很好呢,