李正森的营业模式:哪本字典可以找到这个字？

呵呵，中国最复杂的汉字耶!!不是陕西人的几乎没有人认识，那么这个问题就留给我这个地道的“老陕文化的研究者”来回答吧，呵呵

biang biang 面——陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长宽厚的面条。

繁体字在（关中方言考词语释）书中，任克，编注，西安地图出版社，1995年，陕西省图书馆有此书。
简体字在（中国谚语集成，陕西卷）书中，中国民间文学集成全国编辑委员会，陕西卷编辑委员会。中国ISBN中心出版社 2000年5月 758页 注解9指调有油泼辣子的宽面条。注解：大面
报纸上报道过biang biang二字，（即片大面，大面片）
繁体面和简体面字典都能查到。

在秦朝时，咸阳街头常有一位老翁推着当时的木制独轮推车，沿街叫卖。有一天秦宫内载歌载舞、锣鼓喧天，欢庆战争取得胜利。但秦始皇却在宫中愁眉不展闷闷不乐，卧榻不起，一为匈奴外侵担忧，二为修筑万里长城愁劳。御膳房做出各种山珍海味，始皇却毫无胃口，熟视无睹。于是，宫内官宦十分担忧，议论纷纷，想方设法，其中一名宦官灵机一动，竟跑到集市上找到他曾经偶遇过的老翁，给皇上端来一碗biang biang 面，秦始皇一闻到这浓烈的香味，胃口大开，端起碗来，一顿狼吞虎咽。
始皇吃毕惊赞：这是民间何物？竟比山珍海味还香宜可口。
下臣答曰：Biang biang 面。

关于biangbiang面的biang字有一段民谣“一点飞上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，东一扭西一扭，左一长右一长，中间加个马大王，心子底月子旁，留个挂钩挂麻糖，坐个车车逛咸阳。”

著名作家贾平凹语：“一老碗面，吼着秦腔，没辣子，嘟嘟囔囔”（对陕西人喜食辣子的真实写照）。

社会上有首歌谣：“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔（三秦人民爱吼），调（吃）一老碗biang biang面喜?洋洋，没放（有）辣子嘟嘟囔囔（对关中汉子的真实写照，也是对biang biang面热情赞颂，深受人们喜爱，富有强大的生命力）。”
在陕西有这样一段民谚：油泼辣子biangbiang面，越吃越美塞神仙。辣子调红，醋调酸，吃了涨的能上天。看戏看咣咣子，吃面吃biangbiang子。看戏秦腔戏，吃馍肉夹馍，吃面biangbiang面，到西安不吃biangbiang面,等于白跑一趟。
Biang biang面可谓陕西饮食文化的典型代表啊！

呵呵，我少说一点吧，就到这儿了，长见识了吧，嘿嘿！

没有这个字吧 要是有的话 你去问面店老板

你在<<汉语大字典>>里找找
或者<<辞海>>

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