杭州交通信息网qc12y剪板机电气原理图:西餐有什么优点
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/30 18:51:37
西餐特点
首先，西餐极重视各类营养成分的搭配组合，充分考虑人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。其次，选料精细，用料广泛。西餐烹饪在选料时十分精细、考究，而且选料十分广泛。如美国菜常用水果制作菜肴或饭点，咸里带甜；意大利菜则会将各类面食制作成菜肴：各种面片、面条、面花都能制成美味的席上佳肴；而法国菜，选料更为广泛，诸如蜗牛、洋百合、椰树芯等均可入菜。然后，讲究调味，注重色泽。西餐烹调的调味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。法国菜还注重用酒调味，在烹调时普遍用酒，不同菜肴用不同的酒做调料；德国菜则多以啤酒调味，在色泽的搭配上则讲究对比、明快，因而色泽鲜艳，能刺激食欲。最后，工艺严谨，器皿讲究。西餐的烹调方法很多，常用的有煎、烩、烤、焖等十几种，而且十分注重工艺流程，讲究科学化、程序化，工序严谨。烹调的炊具与餐具均有不同于中餐的特点。特别是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各类金属制餐具占很大比重。
中餐特点
1、每天吃新鲜的蔬菜； 2、以各类杂粮为主； 3、一日三餐，常吃些豆类食品； 4、一日三餐，吃植物油较多； 5、日常生活中，喜爱喝绿茶； 6、日常生活中，喜吃些新鲜的瓜果； 7、日常生活中，很少吃罐头及腌腊制品； 8、家庭就餐，心情愉快； 9、吃饭用筷子。手脑并用； 10、常用姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等佐料，具有杀菌消脂的作用。
情调气分浪漫、优雅、宁静，卫生(自已食自已的那一份)。
很具有绅士风度