杭州交通信息网shameless第六集百度云:怎样简单有效的判断发酵面团发好了
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/06 17:02:05
我每次发面至少用二个小时，面发得软软的有很多孔，包子做好又发三十分钟，可是吃起来就是不松软
用手指肚轻按一下发好的面,按出个小坑,然后手拿起很快坑就起来恢复原样面就发好了,自己发的面不松软也很正常,外面松软的多是放了东西的
你这是发过头了，发起而面光为准。在30度温度70~90%湿度下醒发至熟包子的7成大，一般用时在15~25分钟。
发置三倍大小^^
把面从中间用利刀切开，有细蜜的小孔就可以了