杭州交通信息网前端开发专业:果胶是什么?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/27 04:51:05
答案准确。
果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。是多糖的衍生物。
果胶是一种多糖聚合物，广泛存在于绿色植物中与纤维一起具有结合植物组织的作用。果胶是一种耐酸的胶凝剂和完全无毒无害的天然食品添加剂，它是优良的胶凝剂、稳定剂、增稠剂、悬浮剂、乳化剂。加入少量果胶，就可显著提高食品质量，口感好，具有水果风味。用于制药工业，对高血压、便秘等慢性病有一定疗效，并可降低血糖、血脂，减少胆固醇，解除铅中毒，同时还具有防癌、抗癌等作用。制成药用胶囊，有较好的增效性，制成果胶铋是胃病的良药。用于化妆品工业，可增强皮肤的抵抗力，防止紫外线及其它辐射。果胶通常为米白色至淡黄褐色粉末、无臭、味微甜，且稍带酸味，易溶于水。
果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。是多糖的衍生物。
果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。是多糖的衍生物。
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