杭州交通信息网最贵的驱逐舰:什么是原生质和果胶
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/03 06:50:22
原生质的概念比较混乱。1839年，捷克生理学家浦金野把填满细胞的胶状液体定名为原生质（生命的原始物质）。直到19世纪中叶以后，法国植物学家默尔用原生质概括细胞中的所有内含物（包括细胞质和细胞核）。
果胶是一种亲水性植物胶，基本化学结构是D-吡喃半乳糖醛酸1，4-糖苷键连接成的高分子化合物。果胶为淡黄色粉末状固体，溶于水，不溶于乙醇。果胶分子由许多α-半乳糖醛酸的1-C和4-C经由氧桥连而成链状。果胶分子量10～40万u，属直链多糖。通常把酯化度50%以下的果胶称为低甲氧基果胶。酯化度50%以上的果胶称为高甲氧基果胶。