杭州交通信息网云南山歌小矮人闹离婚:辣抄豆腐皮怎么做的最好吃？需要什么调味品？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 19:22:44
我特别爱吃，只不过家里做的不好！~
小弟才疏学浅大虾们可否见的详细一些？？
谢谢
小弟才疏学浅大虾们可否见的详细一些？？
谢谢
豆腐皮要用干一些的那种，切丝，用清水洗一下，沥去水分，可以去除苦味和让其分散；蒜拍碎斩蓉；香菜切寸长段，多一些可以的；喜欢吃辣最好，干的红辣椒和青椒切丝。
油烧热，放入少许花椒，变色，放葱花/蒜蓉/红辣椒丝，煸香，大火倒入豆腐皮和青椒丝，翻炒，加酱油翻炒，点一点水，放盐/糖/鸡精，等佐料化开炒匀，加入香菜段，略翻几下，这个菜就成了。
做这个菜的时候，重点是蒜蓉要煸香，如果不能吃辣可放菜椒，很提味。另外，要大火炒，勤翻，如果不好翻，可以左手拿双筷子，辅助抖动，我这是跟小吃摊上学的。
不要多加水。
不知你是否满意我的介绍？
用油炒.炒到有些起小泡的时候放盐.有点干的时候放味精.
然后就放辣椒面和炙蓝就好了.
很好吃的.你可以试试.我在家总这么吃的.
la chao