苍穹数码测绘有限公司:我想知道用豆腐皮做的嘛辣串怎么做?沾的配料都有什么?

来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/03/29 09:35:23

麻辣串,顾名思义,又麻又辣,且用竹芊串起方便食客进食的美味小吃。

  麻辣串仅在成渝两地流行,被串起的熟食种类很多:藕片、土豆、豆腐干、海带、黑木耳、牛肉片、鹌鹑蛋......凡是可以串起来的东西绝不会漏过!
调料是用:豆瓣辣椒花椒葱芝麻花雕酒制成,各自口味再调一下。

应该有2种方法啊
1凉拌,先把豆腐皮煮熟(要把豆腐皮切成小块,方便食用)配料有酱油,花椒,辣椒、色拉油、味精、葱花、麻油、蒜粒、姜
2就是烫火锅,丢在锅里煮熟,然后沾油碟(麻油、味精和大蒜)