杭州交通信息网wow班布利的头盔在哪:怎样煎鱼不粘锅？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 07:11:51
（1） 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将钢稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。
（2） 将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。
（3） 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
（4） 将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。
买个不粘锅 普通锅放油后用小火把锅多热热 锅就不怎么粘了
反复翻炒
1.将锅放上火烧至温热时，用一小块鲜姜把锅内涂擦一遍，然后把油倒入锅内，并使锅内沾满油，待油热时将鱼放入煎炸，这样鱼就不会粘锅。
2.（1） 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加
转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄
色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使
鱼皮粘在锅上。
（2） 将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面，待
锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的
鱼块完整，也不会粘锅。
（3） 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分
别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎
出的鱼也不会粘锅。
先用姜片擦锅。
先用姜片擦锅