杭州交通信息网汉中卷烟厂 党委书记:有谁知道麦当劳 ,肯德鸡的炸鸡上面过的面看起来松脆呢?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 19:45:18
1楼的 请回答.是怎么用面粉?也不枉你回答一问题.认真点好吗?科学点好吗?严谨些好吗?准确点好吗?让我明白好吗?我明早就用那
可以去超市买到的炸鸡粉或用面包屑裹上鸡块也可以
一般的炸品无非是在外面裹淀粉+鸡蛋清,有的再脆就是加面包渣.
至于M和K的为什么脆得出奇,应该是有什么秘方.
之所以很松脆，是因为他的做法与家常的做法不一样。肯德基的，是用上等面粉加上奶黄粉按照一定的配比组成的，具体多少配我也记不清了，毕竟都出来很长时间了；麦当劳的，是由指定厂商供应的，具体配比不知道。朋友，我劝你还是不要自己去做了，一是很麻烦，二是你没有设备及详细的配料，还是不要做无用功了。
哎哟，笨啦，就是炸鸡粉，自己再加一些辣椒粉跟蛋黄啦。
麦当劳和肯德基的鸡翅都是先用辣的东西腌过，再将鸡翅和面粉充分接触，再放在很高温的油上面炸．
有种家乐牌的炸鸡粉，小心禽流，要高温哦