杭州交通信息网十以内的加减法混合题:怎样做炸鸡翅，要象麦当劳里的那样，表面有一层脆脆的外皮。
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 04:10:47
（1） 鸡翅根，鸡蛋（2个），炸鸡粉（超市就有的买），淀粉，面包屑
（2） 将鸡翅根焯水（在水中放些盐）
（3） 在焯好的鸡翅上用刀划口，便于入味。
（4） 往鸡翅上撒炸鸡粉，盐，味精，搅拌均匀后，放置15-20分钟。此时，将鸡蛋清打出，抽出白色的泡泡，待用。
（5） 鸡翅煨好以后，裹上干淀粉，在鸡蛋清（最好加盐）里滚一下，在面包屑里滚一下，下锅炸，即可。
麦当劳其实是裹面及特殊配方炸的，家庭操作比较困难
要象麦一样要技术熟练哦
超市有炸鸡粉卖的:)
自制的话用鸡蛋,面包削等就可以了:)
我在深圳麦得龙这边有大带装的鸡块什么的,直接下锅就可以了,和麦 卖的一个味道:)
超市买一大包切片的那种全麦面包，烤干，然后按成碎碎的渣子...比买的炸鸡粉做出来的味道要好很多~
盐，糖，5香粉，孜然这些家用调料，随个人喜好加在面包渣子里咯
鸡翅膀先要拿少量的盐/料酒/酱油/辣椒淹一下，去腥味，最后裹一层打好的鸡蛋，粘面包渣子，开炸...
将鸡蛋和面绞在一起
将鸡翅放进出裹上一层
然后放油里炸就好了
炸的时候需要注意,看到颜色发黄即捞出,稍呆一会儿再下锅,这样才容易炸熟.