房地产五证一书是什么:朝鲜小菜拌凉菜和拌饭的辣酱都是怎么做的啊

石锅拌饭

原料：熟米饭、鸡蛋、优质生牛肉、心里美萝卜、生菜、香菇、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西葫芦、金针菇、熟牛肉、松子

调料：石锅饭酱

做法：

1、将全部蔬菜洗净、切成丝，生、熟牛肉也切丝，待用。

2、把铁锅放在火上烧烫，放入熟米饭，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，最后放生菜丝，打1个鸡蛋，撒少许松子仁碎。

3、将饭、菜、肉、蛋趁铁锅热时拌匀，即可食用。

制作时间：20分钟

泡菜
[原料]大白菜芯一棵大约2斤左右（害得我吃了两顿大白菜烧肉圆） 白萝卜半斤 水梨半个（没听说过水梨估计是韩国特产不过顾名思意水梨就是水份多了我用贡梨代替水份也很多又甜）
[酱料]葱2角（拍PP的时候放少了大约要4、5根）姜适量 蒜10瓣 虾酱1/2杯
辣椒粉1杯（为降低成本我没用韩国的，我用的是苏果买的超辣的朝天辣椒粉）用量根据个人口味能吃辣就多放点 粗盐 鸡精 鱼露 3勺 糖少量
[做法]1，大白菜切成四瓣洗净控干水
2，用开水把盐化开放适上量的冷开水把大白菜放入浸没泡沫塑料12小时，盐水不要太咸目的是把白菜浸软出水
3，把浸软的白菜捞出稍微控干水份，然后把菜子扒开一层层的抹盐，要抹的均匀，目的是让白菜继续出水；
4，抹盐后腌8 小时
5，白萝卜、梨子切细丝，葱姜切末，蒜拍成蒜泥
6，用温开水把辣椒粉调成糊加入虾酱、鱼露、葱姜末、蒜泥、鸡精及少量的糖调成酱料。
7，将白萝卜及梨子丝和酱料混匀
8，把腌好的白菜叶扒开，将调好的混合物抹到白菜叶上要一层层抹
9，最后把抹好酱料的白菜放入干净的保鲜盒中盖上盖子放在阴凉处5-7天（天热要放冰箱这种天放在外面背阳光处即可）

黄豆芽杂菜

[原料/调料]
黄豆芽200g，萝卜100g，胡萝卜1/2个，蕨菜50g，桔梗50g，梨1/2个，松子粉1大勺，辣椒丝少量
佐料：蒜2块，芝麻1大勺，醋3大勺，白糖2大勺，辣椒面1大勺
[制作流程]
(1)把黄豆芽去头截尾，放在热盐水里煮出来。
(2)桔梗撕成细丝放点盐洗净后除去水份。
(3)去掉蕨菜的硬茎部分，并切成5cm大小煮出来。
(4)把梨去皮，并切成薄片。
(5)葱切成丝，蒜捣好。
(6)把萝卜和胡萝卜切成丝。
(7)在准备好的材料中放佐料拌好，并以盐调味。
(8)盛在碗里放辣椒丝，并撒松子粉。

方块辣萝卜泡菜

[原料/调料]
白萝卜 1条

(1)盐 1/4杯
(2)辣椒粉 1/4杯
辣椒酱 1/4杯
蒜末 2大匙
糖 2大匙
香油 适量

[制作流程]
(1)白萝卜去叶茎部份，带皮将表层洗净沥干后，切成2公分方块状，再用盐腌制约12小时，使其自然软化，期间要不时翻动均匀，再将盐水滤掉(若觉太咸再以水冲淡即可)。
(2)将调味料(2)加入上述白萝卜方块中拌匀腌制入味，放入冰箱冷藏一天即可食用，约可保存1周。

茄子泡菜

[原料/调料]
(1)茄子 6条
(2)韭菜(切段) 1把
葱(切段) 3支
大蒜(切末) 10粒

(1)盐 1/4杯
水 1又1/2杯
(2)辣椒粉 4大匙
腌咸虾 1又1/2大匙
糖 1大匙

[制作流程]
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1周。

绿豆饼

[原料/调料]
绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个
* 猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯
[制作流程]
(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。
(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
(4) 泡菜除水份后切成丝。
(5) 红辣椒去子切圆。
(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。