杭州交通信息网羽毛球比赛图片:雪花芋头,大蒜烧茄皮,美味茄排的做法.多谢啦!
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/09 13:57:35
大蒜烧茄皮
配方：大蒜15克 茄皮100克姜5克 葱5克 盐5克 素油30克
制作：1大蒜去皮，切片；茄皮洗净，，姜切片，葱切段。
2．把素油放炒锅内，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入茄眼、炒匀，下入蒜，加入上汤300毫升，用文火煮20分钟即成。
茄排 做法：
主料:茄子400克
配料:鸡蛋2个,面粉50克,面包渣100克,色拉油750克.
调料:番茄酱50克,白糖10克,碘盐5克,味精3克.
制作:
(1)茄子去蒂洗净去皮,切成0.6厘米厚的片,加盐腌制10分钟.
(2)鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液.将腌后的茄片挤去水份,沾面粉拖全蛋液后,再沾面包渣拍实.
(3)勺内放油,烧五六成热,放入茄排炸至枣红色时捞出沥油,改一字条,摆入盘内.
(4)番茄酱放入勺内略炒,加盐,白糖装入小碗,食用时蘸用.
关键:茄片腌后尽量挤干水份,再沾面粉.
原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙
做法：将芋头去皮切块
上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；备用；
锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头上即可。