杭州交通信息网农作物种子检验规程:如何烹饪广东菜
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/02 16:47:05
想自己煮几道广东菜(不要辣的),最好是客家菜.我是一名中学生.要求做法简单,好吃.就可以了.而且材料要容易收集.
请把烹饪方法,和需要材料发给我
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我就是一个广州人，吃了10几年的广东菜了，其实一句话概括粤菜：就是清淡而又精巧。我在这里介绍一个粤菜给你，很简单的，叫“白切鸡”。就是把鸡放血，拔毛，洗干净，去掉内脏，烧开水，把整只鸡放到水里煮熟，然后捞起来切好上碟，配上姜末、葱花、酱油、麻油做成的酱汁，就成了。吃的时候，夹起一块鸡肉，粘一点酱汁，马上吃，美味极了。煮“白切鸡”的关键在于水煮的时间，要恰到好处，肉质不能太老。这道菜是最地道的广东菜，基本上，在广东过年，是不兴吃饺子的，而用年夜饭代替，这个“白切鸡”是年夜饭的必备菜式，历史悠久了。
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