杭州交通信息网欣荣古装肚兜抹胸:土豆炖鸡做法
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 05:23:54
土豆炖鸡是怎么做的
要是我作就这样：
一、把小鸡剁成块，洗干净，备用；
二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。
三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块；
四、待鸡块快炖烂时，放入土豆块，依次放入盐、味精稍炖后，土豆、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。
怎么样，满意吗？
至于青鱼直接炖（就想炖鸡块那样）就可以，我觉得青鱼清炖不好。
参考一下吧！祝节日快乐！
我是这样做的。
1先把土豆用油煎一下，煎成有些金黄色就好。备用。
2把
切好的鸡肉，放在开水里焯一个开，捞出来。控水。
3把锅烧热，放油，油热后先放鸡肉炒，肉炒变色后再一次方葱大段，姜片，鸡精花椒，桂皮酱油，炒一下。然后加开水，沫过就行。
4大火烧一个开，然后小火再炖，现在放土豆一起炖，在出锅5分钟放盐，然后放味精就好了。
如果你会做饭就不用煎土豆，直接炒糖色，炒好鸡肉，在炒一下土豆既可，和上面的效果一样，既香又有色。
我补充一下一楼的,
肉类的东西在煮或者炖之前一定要先过水,就是在开水里抄一下，这样晒不会在煮的时候出现黑色漂浮物