杭州交通信息网王者荣耀第一韩信视频:有较多汤水的红烧鲫鱼怎么做？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 10:01:58
尝试了一次红烧鱼，发现做的很焦
家里以前吃的都是有较多汤水的，请问如何做？
鱼身上虽然没粘着很多汁，但是有味，汤里自然也有味啊
家里以前吃的都是有较多汤水的，请问如何做？
鱼身上虽然没粘着很多汁，但是有味，汤里自然也有味啊
快熟的时候再加点水进去煮煮
不会糊又有汤
偶在家就这样做的
红烧鲫鱼
鲫鱼、水发木耳5克、水发冬笋片10克、板油丁10克、葱、姜各10克、鸡蛋1个、水粉芡30克。
作料：味精4克，料酒15克，白糖10克，大油100克，酱油30克，盐水10克，花生油1500克（约耗75克），汤350克。
制法：1、把经过加工的鱼，用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀；木耳去根、洗净、掐成大块；冬笋切成柳叶片，葱切成段；姜块去皮，用刀拍松。油热六成时，先把鱼炸成黄色。
2、锅放火上，另放大油，加入汤、配料、作料和鱼，用武火烧透，稍勾流水芡，盛入鱼盘。