杭州交通信息网鲫鱼一年能长多大:白菜味道为什么会变苦？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/02 09:02:53
为什么我晚上炒个白菜的时候白菜的味道会变成苦的呢？
加了一点中午剩下的白菜。。。
为什么这样？有毒吗？
我吃了一些。。。。
加了一点中午剩下的白菜。。。
为什么这样？有毒吗？
我吃了一些。。。。
白菜的营养价值极高,味为清甜可口.上汤大白菜就最好不过.
用盐水煮的大白菜味道更为之清甜,但要注意盐份和煮的时间.
苦的白才就不要吃用,那是农药物过多,对身体有害.
你可以试一下用盐水煮一下再做成馅的白菜.
盐有消毒和引发甜味的作用.
而酱油不可以.多量的酱油会让食物变味.
夏天白菜是有一点苦，而冬天大白菜不会有苦味。这是因为大白菜经过了霜冻后，要好吃的多。
现在这个季节的白菜是有点苦味
现在应该是吃瓜的季节
冻了也苦吧
施肥问题，加氮肥会苦。所以冬天屯白菜前会大量使用氮肥催熟。这样可以赶上大卖的理解。
所以冬季的白菜确实会苦，不过一般只有包饺子才能吃出来，炒菜会破坏白菜细胞液结构，按道理说会在高温中分解掉苦味的。
有的人喜欢这种微苦的口感，你不喜欢，可以提前用热水焯一下再炒。