2012青铜器一组金银币:蜂蜜能放在热水中溶化吗?

来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/04/30 06:57:08
有人说,蜂蜜如果放在热水中溶化会产生毒素,吃了这样的蜜糖水对身体有害无益。是真的吗?

不是,而是说失去营养成分.一般与水\牛奶能溶解食用温度是40度.
  蜂蜜常识 :
  1、蜂蜜是如何采集到的?

  蜂蜜是蜜蜂蜜用舌吸管从源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜,带回蜂箱后,从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中,再通过蜜蜂反复吸入吐出,将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖,水分减少到20%左右,成熟蜂蜜基本形成,至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜,从食品学角度而言,蜂蜜属植物性食品。

  2、蜂蜜结晶是怎么回事?

  经常会有人问:“蜂蜜为什么会从液态转变为粘稠态或固态?”我们知道,蜂蜜是人们利用离心作用从蜂巢内取出的,因此任何蜂蜜最初被蜂农获得时,均呈现为液态,只是伴随着时间和温度的变化才逐渐转变为粘稠态或固态,这是蜂蜜发生的物理变化,属正常现象,不影响质量,可正常食用,这种现象被称之为“结晶”。

  3、原质蜜与精制蜜有什么不同?

  原质蜜是蜂农在野外外采集条件下获得的原始蜂蜜。由于受野外条件限制,原质蜜杂质含量较高(蜂尸、蜡渣、植物杂质等),状态很不稳定。但原质蜜中的营养成份保持较完整,价格较实惠。
  精质蜜是以原质蜜做原料,采用低温热处理等工艺流程,经浓缩、精滤、杀菌、破晶核后获得的高浓度纯净成熟蜜。

  4、如何正确食用与保存蜂蜜?

  蜂蜜是男女老少喜食的滋补佳品,它的服用量每次最好在25-50克,一般不要超过100克。否则人体将无法吸收过多营养,还有可能引起轻微腹泻。食用时,一般可用温开水冲服,亦可调入豆浆、牛奶、稀饭中,还可以涂抹食品,但切忌高温,以不超过60摄氏度为宜,否则,蜜中维生素和酶将受破坏。

  蜂蜜是弱酸性物质,能与金属起弱化学反应,因此保持时应使用非金属容器(如玻璃或塑料桶),蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质,因而又必须注意密封,以防吸潮,包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉有通风处,避免受热相起膨胀。

  5、注意事项

  不能泡开水食用,一般水温在40℃左右。蜂蜜下面有沉淀,并不一定是质量问题,而是葡萄糖结晶,是蜂蜜的一种物理特性。
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蜂蜜如果放在热水中溶化不会产生毒素,吃了这样的蜜糖水不会对对身体有害。

放在热水中溶化不会产生毒素,只是失去营养成分,最好用四五十度的温开水或牛奶冲泡。

蜂蜜在热水溶解度不高,浪费掉了

有种说法热水泡蜂蜜会上火

蜂蜜不可以用热水冲,而是应该用温水冲泡,热水会使蜂蜜中原有的成分遭到破坏,所以不能起到很好的作用~

最好不要,最好是用温水来溶化蜂蜜