杭州交通信息网flvcd硕鼠官网flv下载:生的西红柿应该怎样才能去皮?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/05 18:57:10
用热水烫一下就行了，不过时间不要太长或太短，大概就是在十秒钟左右吧，这样很快皮儿就可以脱下来了
西红柿去皮：用开水烫一下，时间不超过10秒。科学原理：西红柿是一种植物果实，有像塑料薄膜一样的外皮包裹，皮与果肉相连，不易分离，用开水一烫，由于高温的作用，皮下果肉细胞死亡糜烂，由于皮下细胞的死亡糜烂，果皮与果肉就不粘连了，所以就容易去皮了。开水烫的时间不宜过长的原理是，时间越长，果肉细胞死亡糜烂就越多，厚度就越厚，这样就既浪费果肉，有不利于去皮。
用刀在西红柿上轻轻的刮一刮,皮就很容易剥下来了,尤其现在这个季节.
把西红柿放在沸水中烫一下，用筷子在西红柿的周围刮一遍，去皮。
1,用勺子刮一下表面,轻一点
2,用开水烫几秒钟