青岛榉园小学好吗:怎么做出来的淡水虾最好吃?请提供做法,谢谢
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/05/11 12:15:32
我喜欢的几种吃法
主料:河虾。
辅料:泡菜、青红尖椒、小萝卜。
调料:盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒、食用油。
做法:
1.将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁,河虾洗净待用;
2.坐锅点火倒入油,待油热后放入河虾,炸酥时捞出;
3.锅中留底油,下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜丁,大火煸炒,加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味,最后放入河虾爆炒入味出锅即可
http://food.xiok.com/sichuan/112115901.html泡菜爆河虾
糖醋大虾的做法
主料:河虾或者基围虾
辅料:葱、姜、蒜
调料:酱油、冰糖、醋、盐、鸡精、白酒、水、花生油。
做法:
(1)将大虾剪去须和尖刺,开边挑去沙线、沥干水分。
(2)倒入花生油烧至冒青烟时,投入虾炸约10秒钟捞起(变成红色),待油温回升到冒青烟时,将虾再复炸10秒钟,壳脆后捞起(为了让虾壳变脆)。
(3)锅内留少许油复置火上,加葱姜蒜炒香,放入炸好的虾、倒入白酒、水、醋略煮、然后加入酱油、冰糖及盐颠翻几下,最后加点葱花和鸡精(不加也可以),出锅装盘即可
菜名:陈皮河虾
类别:其它水产类
原料:河虾250克,九制陈皮15克。糖35克,盐、味精各5克,黄酒5克,葱末3克,姜未2克,麻油2克,精油500克(实耗15克),汤50克。
做法:1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分;陈皮切成末。2.油锅烧热,放入河虾,用旺火热油爆熟后立即捞出。3.锅留底油,放入葱、姜煸香,加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾,用中火慢慢地收汁,最后滴上麻油,出锅装盘。
特点:肉嫩味鲜,略带陈皮酸甜。特点:肉嫩味鲜,略带陈皮酸甜
新鲜的淡水虾,用清水加盐,芹菜煮几分钟即可。
我同意1楼的说法,因为我们都是这么吃的。