杭州交通信息网溪流背坡村:凉皮是面里什么做的，会发胖么？有营养么？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 08:36:22
你知道凉皮是怎么做的吗？
和一块面，在面里加水，会发现水变白了，继续揉搓面，变白的水会越来越多，把这些水放在一个盆里，然后再加水，继续刚才的步骤，直到再放进水的面盆里没有白色出现，而此时剩下的面，变成了拎起来特别有弹性的面，再放在笼屉上蒸，十分钟后，就蒸成了我们见到的面筋。而在另一个盆里的白色的面水，就是凉皮了。他的制作方法是：在大锅上烧开水，然后将特制的国刷上油放在烧开的水面上，放一勺面水在锅里，然后摇匀，看到面水结成皮就好了。
这就是凉皮，现在你知道到底会不会发胖，有没有营养了吧！
会发胖，有部分营养，营养不是很丰富。
陕西凉皮是面粉调浆后蒸成，
我家川北地区的凉皮是泡过的大米打浆蒸的。又叫米凉面、米凉皮。
四川梓桐的片粉似乎是绿豆做的。
三种都没太多营养，不能当主食长期吃。
是面粉做的
有用面做的也有用绿豆做的，放心吃不会胖的！