杭州交通信息网荆州市沙市区社保局:豆浆＋牛奶＝？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/26 10:51:16
我每天早上都会将牛奶和豆浆（全部是新鲜的）兑在一个杯子里喝，混合的比例大概1：1.5（牛奶：豆浆）左右吧，请问这样喝法健康吗？
老大，你开始说不能同吃，后面又说加点豆浆
到底是能还是不能啊
老大，你开始说不能同吃，后面又说加点豆浆
到底是能还是不能啊
不能同吃
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
许多人都喜欢喝牛奶，认为牛奶营养丰富，其实豆浆的营养还优于牛奶。当然，如有条件，两者都饮用，则营养更美味。
据营养学家对牛奶与豆浆所含的13种营养物质分析，豆浆中的维生素 A、维生素 B1和矿物质如钾、铁、钠都明显高于牛奶，只有钙、磷、糖略低于牛奶，其它如蛋白质、脂肪等5种营养物质基本相当。
豆浆不仅便宜，对许多中老年人、特别是高血压及脑血管病患者来说，喝豆浆更有利。豆浆中所含脂肪酸和豆油酸，可以降低血胆固醇，防止动脉硬化，豆浆中较多的铁质，容易吸收利用。此外，大豆血糖指数为15％，而牛奶为30％，这对肥胖者和血糖高的人来说，选择豆浆更合适。
牛奶不是不喝，最好是在喝牛奶的同时，再加点豆浆。