杭州交通信息网湖南靖州蜜饯:“蒜苗吵肉”餐厅做法是这样的。怎么炒出来那个肉是嫩嫩的。
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/12 16:27:04
又来了。加油。
再炒之前用干淀粉或水淀粉抓一下，要却保每个肉丝都要裹上淀粉，但不要太多，不然就成面疙瘩了！试一下把！
家里的话可以先炒一下肉，等到快熟的时候先捞出。然后煸炒蒜苗，等到快好的时候在把肉放进去一起炒。用生粉上浆的方法虽好，但是普通家庭不好掌握，不推荐用。
他的肉都是用嫩肉粉的，你也可以用或者用生粉上浆
肉在炒之前 用油滑下 在 下锅炒下 就对了
肉先用少量的水淀拌一下,再下锅