锁帝翎by深海先生剧透:如何做好发面饼

来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/11 05:34:51
发好了面,再个些碱,闻着没有酸味,为啥烙出的饼偏硬呢?谢谢回答!

我觉得和面的软硬还有火的大小也有关系
温水和面（不要烫面）
和软一点
还有，烙的时候火不要太小，火小了饼是靠干的就要硬（这点很重要）

面也不要软和点

醒面的时间有讲究的

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