杭州交通信息网一个时代的斯文:做排骨汤的锅
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 12:55:52
条件有限
我只有铁的炒锅（半球型）和一个应该是不锈钢的两个耳朵的锅（圆柱型的）
用哪个来煲汤呢
我是问哪种锅结实，大概是这个意思
我怕烧几个小时，锅漏掉
盼有经验的人指教
PS：我还有一个很小的电饭锅，大概有西瓜那么大
我很急哦，知道的快快回答啊，谢谢啦
我只有铁的炒锅（半球型）和一个应该是不锈钢的两个耳朵的锅（圆柱型的）
用哪个来煲汤呢
我是问哪种锅结实，大概是这个意思
我怕烧几个小时，锅漏掉
盼有经验的人指教
PS：我还有一个很小的电饭锅，大概有西瓜那么大
我很急哦，知道的快快回答啊，谢谢啦
用铁锅吧，可以补充以下人体需要的铁质，还有只要锅裏有水，烧多长时间锅都不会漏的！不过煲汤的话最好还是用沙锅．
用沙锅比较好，味道也好，而且结实，下面顺便上个炖排骨的方子吧，呵呵
这个汤是我在一家广东菜馆吃到的，味道还不错呢！经过我多次的
实践，现在终于能把做法拿来和大家共享。很简单的！
原料：猪骨（可以多带点肉），青萝卜小半个；红萝卜1小个；小番茄一个（最好不是圣女果）；姜片若干；生玉米1个（最好是煮时能有浓浓玉米味的那种）
做法：将萝卜们切成滚刀块（不要太小），番茄切四瓣，玉米切3段（切好后如果愿意可以劈开）
将猪骨先入汤锅（沙锅）煮，撇去血漠，放姜片，萝卜块，玉米段；转小火炖1小时后加入盐，番茄再来1，2个小时。。。。呵呵，本人认为时间长会好喝的！所以如果您赶时间的话还是以后再说吧。。
我建议你用铁的炒锅（半球型）！！这个闷出来的汤味道比不锈钢的好！
不信的话你就试试。用不锈钢的总感觉缺少些东西
用铁锅，注意水不要烧干就可以了
两个耳朵的那个..