杭州交通信息网zdenka:如何取蛋清?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/07 08:29:56
如何告诉我如何取蛋清?
你把鸡蛋打开之后，蛋壳不是两个半圆抓在你两手吗？把碗接在下面，把蛋黄从这个蛋壳倒入那个蛋壳，就这么来回几下，蛋清就都流到碗里了！
需要用鸡蛋清时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋清会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2、3次，蛋清、蛋黄即可分开。
把鸡蛋一头敲出个小孔，往外稍微用例倒，蛋黄留在里面，这样蛋清不会粘在手上，不用那么烦琐也没有什么技巧很实用啊！
简单的办法，来自CCTV2《为您服务》：
1、把鸡蛋全部打在碗里；
2、准备一个塑料瓶，例如：500ML可口可乐的空瓶子；
3、用手在握在瓶子中间，挤压，将瓶身稍压扁；
4、将瓶口对准蛋黄，将手一松，这样蛋黄会被吸入瓶内；
此办法很简单也很方便，可以一试！
把鸡蛋从中敲碎成两半，后把蛋黄留在其中半边中，用两个鸡蛋壳中间的缝隙把蛋清流出来