杭州交通信息网头上长个痘痘一摸就疼:咖喱可以用羊肉吗
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/11 04:53:40
夏天吃牛肉据说会上火
猪肉又不入味
用咖喱粉化不开啊,锅底一层粉,怎莫办
猪肉又不入味
用咖喱粉化不开啊,锅底一层粉,怎莫办
1.咖喱羊肉煲
原 料：羊肉500克，白萝卜1小个，洋葱1个，干葱头、蒜肉各少许，咖喱粉1包。
做 法
1、羊肉洗净出水后切成块，加入切成大块萝卜同煮至羊肉七成烂，取出羊肉弃去萝卜。
2、洋葱切块，干葱、蒜肉剁碎。
3、烧热油将干葱、蒜肉咖喱爆香，放入羊肉同爆炒均匀。
4、加入盐半茶匙，生抽半汤匙，糖1／4茶匙，水适量调味及过面的水分放入煲仔中焖至羊肉火念，放入洋葱略焖片刻即可上台。
2.咖喱羊肉饭
原料：
羊肉，葱头，土豆，咖喱粉、盐、花生油、水淀粉、白糖、料酒各适量。
制作：
① 将羊肉用开水氽一下待用。
② 土豆去皮洗净切块；葱头去外皮切块。
③ 炒锅加油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下，加入鲜汤、羊肉和土豆用旺火烧开，加入料酒、盐、白糖烧至熟烂，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
3.茄汁咖喱羊肉
原料：羊肉750克，葱头150克
调料：食油75克，姜末、蒜末各10克，番茄酱100克，咖喱粉、丁香粉、桂
皮粉、辣椒粉各0.5克，精盐5克。
烹饪方法：将羊肉洗净切成40块；把葱头洗净切丝；备用。
把锅烧热后倒入50克食油、待油温5成热时，放入羊肉块煎至上色，盛入焖锅，
再把25克食油倒入锅内，待油温6成熟时，放入姜末、蒜末、葱头丝炒至黄色后，放
入姜末、蒜头丝炒至黄色后，放入番茄酱炒至油呈红色进，加丁香粉、桂皮粉、辣椒粉
、咖喱粉炒透，盛入羊肉焖锅内，倒入适量羊肉清汤用文火焖熟后，加入精盐调好口味
即可食用。
特点：味辣利口，清香不腻。
当然可以啊，咖哩可以与好多肉在一起煮的。
可以