知乎 环氧树脂固化剂:如何做好粤菜

来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/10 08:30:53
在做粤菜时为什么要勾芡，又如何去勾好芡。在什么时候是最佳时间

做粤菜时为什么要勾芡：是把肉汁挂在食物上增加香味，也免得菜成碟汤一样。
又如何去勾好芡：芡汁不能太绸和太稀。慢慢下芡跟着炒匀才上碟。
在什么时候是最佳时间：最后上碟前一分鈡最好。

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