杭州交通信息网光固化硅树脂:老醋花生怎么做
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/30 06:13:13
请大家帮帮忙
各位本人是北方人，所吃过的老醋花生是不放香菜的，有洋葱，但不知是怎么做脆的
各位本人是北方人，所吃过的老醋花生是不放香菜的，有洋葱，但不知是怎么做脆的
材料是小粒花生，镇江香醋，糖，少许香菜，适量盐。
锅里面放入油，油热后调小火放入小粒花生，炸熟，然后把花生捞出沥去油，装盘晾凉。将香菜碎拌进花生里。白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
老醋花生米
主料：花生米、熏干
调料： 醋、糖、盐、白胡椒粉、香菜
做法：
1. 将花生米炸熟，凉凉。
2. 熏干切成与花生米相近大小的丁，在开水锅中焯一下。
3. 碗中放入醋，少量糖、盐和白胡椒粉，将花生米和熏干放入，搅拌。
4. 香菜切小段置于花生米上面。
要点：醋要多，要没过花生米，而且最好用陈醋，糖、盐和白胡椒粉都要少，有一点儿隐隐的味道即可。
特色：花生米酥脆，醋香浓郁。同时还是很好的健康食品。
将花生米泡2-3个小时。然后将其煮熟，凉透后老醋泡之，加几片姜和几片香叶，第二天就可以吃了。
再告诉你一个酒香花生米。
生米泡后去皮，开水抄至断生，加生抽盖住生米，几片香叶，加一些白酒密封，一天后食用，哎呀，爽口啊，下酒小菜哦。