面部的荧光剂能去除吗:金华火腿怎么煮好吃又有营养？

火腿鸡茸汤

　　用料: 鸡胸肉一大块，金华火腿八十克，鸡蛋一只，盐、胡椒粉、麻油各适量，清水六碗

　　做法:
　　(1) 鸡胸肉洗净，蒸熟，撕成丝，刴茸，装碗；火腿切丝
　　(2) 鸡茸与火腿同入砂锅，下清水，用文火煲约三十分钟；放入鸡蛋捣散成蛋花，加盐调味。

　　附注:
　　(1) 可去超市买急冻的鸡胸肉，以乳黄色或微红有透亮感为佳
　　(2) 爱吃芫荽（香菜），葱者，可在汤煮好后加入同吃，汤味更美

　　蜜 汁 火 方

　　原 料
　　金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克
　　去 芯 莲 子50 克
　　蜜 饯 青 梅1 颗
　　冰 糖 樱 桃5 颗
　　糖 桂 花2 克
　　冰 糖150 克

　　制 法
　　火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
　　再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃.
　　砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成.

　　凤尾群翅
　　主料：水发群翅1公斤，鹌鹑蛋12个。
　　配料：母鸡1只，猪肉750克，金华火腿250克，豆苗少许。
　　调料：料酒40克，精盐5克，葱50克，姜50克，湿淀粉20克，清汤1公斤，酱油少许鸡油15克。
　　做法：
　　1.汤锅上火，注入清水烧开，放入水发鱼翅氽两遍后捞出，挑出杂物，洗净从母鸡腹部开膛，掏出五脏，从鸡背部劈开成两半，用水洗净。
　　2.锅中注入清水，放入半只母鸡、100克火腿末、350克猪肉，上火烧开后撇去浮沫。用纱布将鱼翅包起，放入锅中，在微火上炖5个小时左右，挑出鱼翅包，其余配料不用。
　　3.将700克清汤注入锅中，放入半只母鸡、150克火腿、400克猪肉、葱姜段，上火烧开后撇去浮沫，加入20克料酒、适量精盐，放入鱼翅包，在微火上再炖4至5小时。
　　4.取12个羹匙，抹匀鸡油，再在每个羹匙内ke入1个鹌鹑蛋，上屉蒸熟取出。
　　5.取出鱼翅包，打开纱布，将鱼翅在长鱼盘中摆成凤尾形状，上面码上鹌鹑蛋，点缀少许豆苗。
　　6.将300克清汤注入锅中，加入20克料酒和剩余的精盐、酱油，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇于鱼翅上即成。

　　金腿鲫鱼

　　主料：鲫鱼；辅料：金华火腿、油菜、香菇；调料：盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉

　　做法：

　　1、将葱姜洗净分别切成段和片，油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用；

　　2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒，摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10－15分钟后，取出葱姜；

　　3、坐锅点火，将蒸好的鱼倒入锅中加入少量的水、胡椒粉、油菜，开锅后淋入水淀粉，待汁浓时出锅即可。

　　特点：风味独特，营养丰富。

　　天天提示：火腿食用方法很多，常用于蒸、煮、炖、烧汤，也可与禽、肉、蛋、蔬菜同蒸、煮、炖等。

　　八味围碟
　　(IMG:http://ljxuan.51.net/main/image/cai12.jpg)

　　原料：鲜鱿鱼、河虾、桂鱼、金华火腿、鸡脯、香菇、蛋松、黄瓜、核桃
　　调料：盐、味精、黄酒、麻油、醋精、生油、糖

　　操作方法：
　　（1） 将以各种原料加工后，用不同的烹调方法烹制成不同的冷菜。
　　（2） 将烹制成的冷菜装入围碟内即成。

　　特点：鲜、嫩、脆、清淡爽口

　　中国菜谱大全 → 金华玉树鸡

　　菜谱名称 金华玉树鸡
　　所属菜系 粤菜
　　所属类型 特色粤菜
　　基本特点
　　需要材料 三黄鸡一只 金华火腿70克 芥兰300克 北菇适量
　　制法
　　三黄鸡用油汤浸熟，去骨起肉切块，然后码盘中。
　　芥兰焯水，过油后在鸡块旁围边。
　　锅中放上汤，加入盐、味精、蚝油、点老抽少许，最后用水淀粉勾芡，点明油淋在鸡上即可。

　　菜谱名称 锅贴石斑夹
　　所属菜系 粤菜
　　所属类型 特色粤菜
　　基本特点
　　基本材料 方包3片，石斑肉4两，鸡蛋1只，金华火腿片少许，芫茜1棵。
　　浏览人数 1050
　　加入时间 2001-9-6
　　材料：方包3片，石斑肉4两，鸡蛋1只，金华火腿片少许，芫茜1棵。

　　调味：盐1/3茶匙，胡椒粉，生粉各少许。

　　做法：

　　(一)将面包皮除，分成两半再切成小块，石斑肉去皮骨切小件再削成薄片，火腿切幼薄条，鸡蛋1只打匀备用。

　　(二)石斑肉放入1/3茶匙盐、少许胡椒粉和适量生粉拌匀，再放入蛋液拌匀后，放到切成小块的面包上。

　　(三)将面包四边沾上蛋液置碟上，并放入火腿及1小片芫茜叶。

　　(四)置罩篱内，放入滚油中炸至面包微黄取起，滤干油份即可供食。

　　注意："锁贴石斑夹"亦被称为鱼多士，即是用鱼肉及面包做成的菜式，亦可用西式火腿。最需注意的是蛋汁的运用，过少会使材料在炸时和面

　　包分开，过多不美观。我想，您们一定能控制得宜。

　　火腿炖老鸭
　　主料：净光鸭
　　辅料：香菇、金华火腿
　　调料：葱、姜、盐、料酒、白糖、鸡精、食用油
　　做法：
　　1、将葱姜洗净分别切成段和片，鸭子火腿切成块；

　　2、坐锅点火放入油，油温6成热，放入葱段、姜块炒出香味时，倒入鸭块、火腿块翻炒，加入料酒、白糖、香菇、盐、适量清水，炖40分钟出锅即可。

　　特点：味道鲜美，营养丰富。

　　天天提示：火腿还具有益肾、补脾、开胃、充精髓、补气血等功效。取用要适量，多则过咸。

　　金腿鲫鱼
　　主料：鲫鱼
　　辅料：金华火腿、油菜、香菇
　　调料：盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉
　　做法：

　　1、将葱姜洗净分别切成段和片，油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用；

　　2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒，摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10－15分钟后，取出葱姜；

　　3、坐锅点火，将蒸好的鱼倒入锅中加入少量的水、胡椒粉、油菜，开锅后淋入水淀粉，待汁浓时出锅即可。

　　特点：风味独特，营养丰富。

　　天天提示：火腿食用方法很多，常用于蒸、煮、炖、烧汤，也可与禽、肉、蛋、蔬菜同蒸、煮、炖等。

　　金腿千千结
　　主料：金华火腿、豆腐皮
　　辅料：青椒
　　调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
　　做法：

　　1、将火腿、青椒切成条；

　　2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；

　　3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。

　　特点：味香醇浓。

　　天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。

　　风味老鸭煲
　　主料：光鸭
　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油

　　工具：竹签一个
　　做法：
　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；

　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；

　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。

　　特点：清香肉嫩。

　　天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

　　八珍鲜汤鱼燕
　　http://cache.baidu.com/c?word=%BD%F0%BB%AA%3B%BB%F0%CD%C8%2C%B2%CB%C6%D7&url=http%3A//www%2Eningboren%2Ecn/bbs/dispbbs%2Easp%3FboardID%3D22%26ID%3D52078%26page%3D1&b=15&a=0&user=baidu
　　菜谱名称 八珍鲜汤鱼燕
　　所属菜系 粤菜
　　所属类型 中厨靓菜
　　基本特点 请阅
　　基本材料 发好鱼燕6两。香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁盐、味精、白胡椒
　　简介：

　　鱼燕是以天然活鲜海鳗鱼精制成鲜面皮，以鲜贝、鲍鱼头、大地鱼干等为馅料，其选料上乘，含钙量高，低脂肪、含有多种氨基酸等。本品是闽都与港粤风味相结合的产品，堪称美食届一绝！鱼燕系列产品近来在餐饮市场十分流行。由于这类菜肴操作简单并卖像大方，而且味道非常的鲜美，非常适合这个季节来出品，因此得到很多餐厅的推荐。特别适合星级酒店的餐饮来出品。
　　汤料：老鸡汤适量

　　制作：

　　1、将发好的鱼燕飞水备用。

　　2、将香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁一并飞水备用。

　　3、将老鸡汤烧开，下入鱼燕、香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁，调味后起锅。

　　建议最好是用明炉出品，因为鱼燕是愈煮愈鲜。

　　椰子煲鸡汤
　　作者：佚名文章来源：本站原创点击数：更新时间：2006-4-24
　　材料介绍：
　　椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙（15克），金华火腿30克，清水3000ml,盐2茶匙（10克），白胡椒粉半茶匙（3克）

　　菜谱名称 菊花黄鱼羹
　　所属菜系 上海菜
　　所属类型 特色沪菜
　　基本特点 请阅
　　基本材料 黄鱼中段250克，姜2克， 葱20克，鸡清汤1000克，冬菇、笋丝各50克，金华火腿丝20克，软豆腐160克，鸡蛋2个，生粉15克，油、香菜各5克，大白菊、香油、精盐各3克，胡椒粉1克，酱油6克，料酒3克
　　制作：
　　1、用葱段、姜块、料酒、精盐腌制鱼10分钟后，上笼蒸6分钟取出；

　　2、将熟火腿、冬菇切成丝细，鸡蛋黄打散，待用；

　　3、将炒锅加油置旺火上，投入葱段煸出香味，舀入鸡汤煮沸，加入料酒、笋丝、冬菇丝、再煮沸后，将鱼肉同蛋黄、豆腐原汁落锅，加酱油、精盐、醋搅匀，起锅装盘，撒上菊花、熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即可.

先用开水煮过，这样味道不会太咸。 然后怎麽做都好了。 其实没有太大的难度，因为和方便面不同。另外告知，我们一般都是煮了之后炒吃。 有时会拿来切丁，做馅什麽的。

用沙锅煲火腿汤,最好煲一天
火腿不要
用汤煮青菜豆腐

...这问题 给我的感觉就像看见 方便面怎么煮才有营养的感觉.......

怎么弄都好吃