杭州交通信息网法拉利事件阴谋:腊鱼怎么吃？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/05 12:33:42
我朋友从重庆带回来的腊鱼，我炖的吃很咸，请问怎么吃？
其实这种工艺的鱼最好的吃法，是蒸
下面可以铺上一些不容易入味的东西，比如千张（豆片），或者其他你自己喜欢的口味，上面铺上腊鱼，蒸，原汁原味，营养不流失，鱼的香和味都会进入下面的食物，你只要在蒸之前放些葱姜还有料酒就可以
咸干鱼做法:
鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。
切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
煎了以后加一点点水煮，多放点大蒜，味道很香的。
太咸的话可以用水浸泡，时间泡的越长越淡。