电梯用磁性平层开关:什么食物包含了所有的营养？

花粉富含人体必需的多种氨基酸、维生素、微量元素、酶类、黄酮类、核酸、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养成分和生命活性物质。

　　自然界含有许多奇异的物质，其中以花粉为最。花粉是由天然有机物形成的，其有机物含量远远超过任何食品，而且成份丰富，营养齐全：

　　1、蛋白质和氨基酸类：花粉的最大特点是所含35%的蛋白质是由氨基酸组成的。蛋白质是生命的基本物质，是人类营养三大要素之一；氨基酸是蛋白质分解而成的产物，它是维持生命不可缺少的物质，因此被誉为"氨基酸的浓缩体"，如果缺乏蛋白质和氨基酸，新陈代谢便无法进行，细胞迅速老化，身体衰弱，抗病能力降低，性能力也会减退。

　　2、脂类：脂肪是人的能量来源，但脂肪过多或过少都不好。花粉所含脂肪属植物性脂肪，它跟动物脂肪不同，不会导致肥胖、高胆固醇、高血压、动脉硬化等症，却能使肌肉结实、皮肤光泽、富有弹性和柔滑。花粉中含有丰富不饱和脂肪酸，它是人体不能合成但又不可缺乏的营养，对人脑及神经系统的发育有着极为重要的作用，特别是磷脂能防止脂肪在肝脏中的堆积。

　　3、碳水化合物：能在人体中产生热量，过剩时则在体内形成葡萄糖或脂肪贮存起来。碳水化合物在人体内燃烧，分解并形成能量时，需要消耗许多维生素 B1 ，维生素B1便会缺乏。所以既要补充糖份，又要摄入维生素 B1，最好是食用花粉。花粉中的糖类总含量为25-48%，而且种类齐全，包括单糖、还原糖、低聚糖和多糖等。

　　4、酶类：花粉中含有一百多种酶和辅酶，这也是花粉的一大特点和又一独特之处，包括淀粉酶、辅酶、胃蛋白酶、类酶、胰凝乳蛋白酶及乳酸等。酶是一种高分子化合物，是影响细胞新陈代谢的重要物质，对营养的分解、合成、消化、吸收起催化作用，故称为\\\\\\\"生物催化剂\\\\\\\"。有学者指出：现代人形成的慢性疾病之所以难以治疗，往往与酶不足有关，而花粉恰好能满足这方面的需要，促进消化系统，维持正常新陈代谢，增进食欲，帮助吸收。

　　5、维生素类：维生素是维持生命的\\\\\\\"生命力\\\\\\\"。花粉含有十多种维生素，可谓是一个含量丰富、种类齐全的维生素大仓库，被称?quot;浓缩的维生素仓库\\\\\\\"。维生素是人体必不可缺的营养保健成分，如长期缺乏维生素，人体对疾病的抵抗力将减弱。花粉中的维生素不同于一般营养剂的维生素，前者是活性的，比后者非活性维生素人体的吸收率可大十倍。

　　6、常量元素和微量元素等：花粉不仅含有大量的常量元素钾、钙、钠、铁、镁等，而且还有十多种微量元素。据有关分析报告显示，花粉中钾的含量最高。而钠的含量则很少，这种高钾低钠的现象对预防和治疗高血压、糖尿病、冠心病和肾脏疾病等有良好的功效。具有人体\\\\\\\"生命之花\\\\\\ \"称号的锌在花粉中的含量也很高，它与人体内多种酶的活性有关，可直接影响核酸和蛋白质的合成，影响细胞分裂、生长和再生等。这些元素对促进胃液分泌是必不可少的。

　　7、核酸类：核酸是一种高分子化合物，它存在细胞内，是细胞的核心，人体大都由蛋白质构成，可以说核酸是制造人体的基础，是决定人的生命特征、调整新陈代谢、影响和决定人体健康与长寿的核心。地球上所有生物都需要靠核酸来延续生命，没有核酸就没有生命。可见核酸在生命活动中具有重要的作用。近年来，花粉中核酸倍受专家们的关注，每100g花粉中核酸含量远远超过核酸含量较高的鱼、虾、鸡肝、大豆等食物，是核酸食品中的佼佼者。花粉中除了含核酸外，还含有多种有机酸，它们都具有强心、抗炎、抗动脉粥样硬化之功效。

　　8、胡萝卜素类：花粉含有丰富的天然胡萝卜素，胡萝卜素对生物体的功能是非常广泛的。α胡萝卜素有抑制膀胱癌和皮肤癌的作用，β胡萝卜素也具有抗癌作用。

　　9、黄酮类：黄酮类化合物是一类具有很强生物活性的化合物。花粉中黄酮类物质十分丰富，这是花粉具有神奇功效的主要原因之一。黄酮类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、解痉和防幅射作用。

　　综上所述，花粉的这些物点，正是它区别于其他一切营养剂、营养食品的主要之处，也是它称得上均衡保健食品的主要因素。

　　◇花粉中氨基酸含量为牛肉、鸡蛋的4-6倍，总脂肪含量约为5%左右，对人的大脑及神经系统的发育具有极为重要的作用，其中磷脂更能防止脂肪在肝脏中的堆积。

　　◇花粉含有A.B.C.E等14种维生素和钾、钠、钙、磷、铁、镁、碘、铜、锌、锰、钴、镍、钽、钡等22种对人体起重要作用的常量和微量元素以及具有抗癌作用的α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。

　　◇花粉中糖类总含量为25%-40%，糖类种类齐全，包含单糖、低聚糖和多糖等，具有很强的免疫能力。

　　◇花粉中黄酮类物质能有效清除血管壁上脂肪的沉积，软化血管，有效保护心脑血管。它可使腺体增生受到抑制腺体体积缩小，改善内分泌，预防前列腺。

　　花粉中含有100多种酶和辅酶，酶是影响细胞新陈代谢的重要物质，对营养成份的分解合成、消化吸收起催化作用。

有本事你去吃地球吧

十大最有营养的食物

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中国消费网 【2004-10-20 09:41:53】
踏入21世纪，人类的寿命愈来愈长，除了有赖医学昌明进步，也因为人们重
视养生。“吃得好，住得好，心境开朗”，自然有助身心舒泰，长命百岁。因此
大家对食物的要求早已超越单纯去满足生理上的需要，还讲究营养。今时今日，
话题当然要说到最有营养的食物。

2002年美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品，分别是番茄、菠菜、
硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒（排名不分先后）。

去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。

这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习
惯。

三文鱼的脂肪乃奥米茄3 号脂肪酸，属有益的类别。而绿茶中的茶多酚则是
植化物质。两者对身体同样有益，有助预防癌症及心脏病。

燕麦则含有丰富可溶性纤维，能有效降低血液胆固醇，减少血管硬化的机会。

至于菠菜、西兰花均同属深绿色蔬菜，提供叶酸，协助红血球正常成长。而
且又含抗氧化剂，具保护作用，能减少患上疾病的机会。另外番茄则含有胡萝卜
素（包括乙型胡萝卜素及番茄红素Lycopene），同样发挥抗癌的功效及保持身体
健康。

说到硬壳果仁的优点，当然是其中的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸与奥米茄3
号脂肪酸相似，有助降低总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。另外，喝少量红酒则
有助减低患上心脏病的机会。最后蒜头含有植化物质硫化丙烯（Allylic Sulfides），
对保持身体健康大有帮助。

以上食品，各具特色，被选为十大最有营养食物，当然是实至名归。然而综
合上述的论据后，却能归纳出食物对健康的四大基本原理。

抗氧化剂理论科学家认为人体内有两种巨大的力量共同运作：一种是具破坏
力的氧化剂，从界环境产生的大量氧化物，能把细胞内和细胞膜的质膜氧化，对
身体不但造成破坏，也是引致癌症的前奏曲；而另一种力量却是具有保护性的抗
氧化剂，发挥强大的抗氧化作用，对氧自由基造成的损害作出预防及弥补，预防
衰老及延长人类的寿命。

抗氧化剂包括我们所熟悉的维他命C 、E 及微量元素硒。从食物中，尤其是
植物性的水果、蔬菜和谷类食物，均含有各种各样丰富的抗氧化剂，来满足人体
的需要。

植化物质的效用除此之外，科学家在多年前已开始研究一些名为植化物质
（Phytochemicals）的元素。这些植化物质存在于天然食物当中，能预防癌症及
心脏病的出现。较为人知的植化物质包括乙型胡萝卜素、黄碱素/ 黄酮素、靛基
质、异黄酮素、番茄红素、茶多酚、蒜辣素。不同的植物含有不同分量植化物质，
在人体内产生不同的效用。西兰花含有靛基质能启动酵素系统，有助抑制细胞核
内的DNA 免受破坏，令肿瘤细胞缩小。至于蒜头、洋?的蒜辣素则可提升免疫能
力，让酵素增加分泌，从而清理致癌物。

关于降低脂肪的原理脂类对人体有极其重要的作用，它们可以抑制某些疾病，
如预防及控制冠心病，这种作用主要是通过各种不同脂肪分子的微妙效应。耳熟
能详的是奥米茄3 号脂肪酸，对患有血液胆固醇及三酸甘油脂过高病者，能降低
低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇），减少冠心病病发。而且鱼脂亦有助改善
高血压。另一种有益的脂肪乃奥米茄6 号脂肪酸，存在于粟米油、豆油、太阳花
籽中，透过增加坏胆固醇接收体的活动，有效把循环系统中的坏胆固醇清除。然
而研究却指出，过多奥米茄6 号脂肪酸，即超出总热量的10% ，则同时可令高密
度脂蛋白胆固醇下降。

膳食纤维随着精制食物的出现，人类从食物中摄取的纤维便愈愈少。膳食纤
维分为可溶性及非溶性质，前者有助降低血液胆固醇上升，后者则刺泪大肠蠕动，
清除废物。

由此可见，有营养的食物皆具备抗氧化剂、植化物质、奥米茄脂肪酸、或纤
维的优点。只要依循此途径，自然可发掘十大最有营养食物之外的另类营养食物
：

1.红米中国人世代相传，以米粮为主食。一般而言，红米比白米营养高，因
保留了米壳上的纤维。

2.橙在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C ，现今的营养学
已一致推崇维他命C 为抗氧化剂之一：

a.阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；b.避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠
转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；c.抑
制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。

3.红萝卜内蕴藏着丰富的植化物质—乙型胡萝卜素，可以清除自由基，防止
细胞表层氧化及产生异变，发挥防癌效用。

4.黄豆价廉物美，含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降
低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌、前列腺癌及骨质疏松的情况。

5.菌类众所周知，菌类含有丰富的膳食纤维，能提升色疫能力，有助抗癌，
是值得推荐的食物。

总的来说，世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同
的需要，因此均具有其存在价值。尤其在医学上，饮食营养知识更日新月异，不
断寻求新的领域。有营养的食物固然是值得推荐，其他的也可作撰择。放眼远望，
有营养的食物又岂止十种呢？

吃什么最有营养？

很多营养物质都有利于人体健康，但它们发挥作用有一定的前提或条件，如不符合这个前提或条件就会起到相反的作用。

首先，要注意“界”。很多生活方式只有在一定的适用范围内才有益于健康，超出这一范围就可能起相反作用。例如，对大多数人来说运动有益于健康，但患有心肌炎或肾炎等疾病的病人在急性期则要注意休息，否则会加重病情，对他们来说生命就在于“静止”。

其次，要注意“量”。很多物质是机体所需要的，适量的供给有利于健康，过多或过少都不利健康。例如，维生素是机体所必需的，但摄入过量易引起中毒；胆固醇过多会引起动脉粥样硬化，但过度限制胆固醇的摄入又会影响机体的激素分泌和细胞功能。

再次，要注意“委”和“地”。冬令可进补，而夏季进补则易引起“阴虚火旺”，只能服清热解毒饮品；在潮湿的地区可多食辛辣食品，而在干燥地区则要多食水果。

此外。要注意“两面性”。任何物质在对机体有有益一面的同进，也可能对机体有不利的影响，不仅要注意其益的一面，也要注意其不利的一面。当机体不能耐受其副作用时，尽管需要其有益作用也不能应用，或采用其他因素对抗其副作用。

最后，要正确认识“学术争论”。医学上有很多理论尚不成熟，大家各持已见，公说公有理，婆说婆有理，大家都能说出自己的理由。对于这种情况，读者要看哪一方的依据更适合自己，就选择哪一方。对于医学上的一些新观点也要等有足够的实践来证明它是正确的以后再接受，而不应赶时髦。

总之，没有一种适用于任何人的最好的生活方式或饮食习惯，只有结合自己的实际情况灵活运用从报纸上学来的知识，做到因人、因地、因时制宜，才能科学地指导自己的生活，保持身体健康。

估计是没有这样的食物的。