杭州交通信息网骨折打钢板算几级伤残:如何做炸鸡排？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/06 12:54:23
[原料/调料]
鸡胸肉(或鸡腿肉) 1斤
蛋(打散) 3个
面粉 1杯
面包粉 1杯
盐、白胡椒粉 少许
蕃茄酱 少许
保洁膜(或塑胶袋) 2张
盐 少许
白胡椒粉 少许
蛋 1个(打散)
面粉 1大匙
[制作流程]
(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻捶打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
用烤箱烤！