杭州交通信息网动物为什么会得癌症:苏打水与苏打粉用法有什么区别呢?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/02 01:32:02
两者怎么用?
苏打水用雨碱性物质,胃酸过多的时候服用可以中和胃酸,
苏打粉做面食的时候
碳酸氢钠就是小苏打，加水溶解就是苏打水。有的地方叫面起儿，也是食品添加剂。根据浓度不同可自己配制。（注意不要用开水）。碳酸氢钠受热后就会变成碳酸钠，那就化学性质都变了，碳酸钠就是纯碱，也就是我们说的碱面,也叫苏打粉
苏打水可以采用土办法自制：，将10克市售“食用苏打粉” （千万不要用工业或
实验室的苏打，成份不明）溶于500ML（毫升）的热纯净水中，凉后置于冰箱备用即可，苏打粉不宜多加
苏打水跟苏打粉完全是两种东西~~
苏打水最多的用于调酒，你可以买一瓶苏打水尝尝就知道是什么东西了，市面上有卖的，其实就是没有味道的汽水。
苏打粉一般是炸东西的时候加到面糊里的，据说可以使面炸得更脆，但是我感觉放了跟没放一样~~~呵呵，可能是我个人的技术问题。
楼上说的碳酸氢钠加水制成的“苏打水”与市面上卖的用于调酒的那种“苏打水”不知道是不是一回事~~至少前者我没敢喝~~哈哈