杭州交通信息网小小智慧树老虎:温泉蛋的做法？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 18:55:22
温泉是恒温的,做温泉蛋最好模拟类似的环境,保温设备要散热少,容量要大.
沙滩蛋的做法:
取干净的河沙,尽量多,用水冲洗干净,晒干.放入适量的粗盐,用炒锅炒热.用沙锅小火加热也可.离火后在沙子中放入鸡蛋,数量根据沙子的多少,鸡蛋间保持一定距离,不要挨的太近,放到保温的环境中.数小时后就可以吃了.
最好在沙子还有一定温度时食用,不要等沙子凉了,那样味道欠佳.可以蘸精盐,可以生食的酱油等味道更佳.
如果你比较着急,可以买些鹌鹑蛋来制作."
取干净的河沙,尽量多,用水冲洗干净,晒干.放入适量的粗盐,用炒锅炒热.用沙锅小火加热也可.离火后在沙子中放入鸡蛋,数量根据沙子的多少,鸡蛋间保持一定距离,不要挨的太近,放到保温的环境中.数小时后就可以吃了
滚水（纯水或者矿泉水即可），五分半。这种方法最省事。
我是看日本的饮食类节目教的
在锅里加热水，把70度左右的水中加入水淀粉，让热水看起来好像稠稠的稀浆糊一样，道理就是我们做汤羹类时候得勾芡，把生鸡蛋放进这样的水中。等到水自然变凉了的时候，温泉蛋就做好了。
我只是看过没做过，你试试看吧