杭州交通信息网中国房车让上路嘛:为什么豆浆和鸡蛋不能同时吃?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 11:28:42
（1）鸡蛋和豆浆不能同食豆浆含有酪蛋白，能抑制人体对鸡蛋清中蛋白质的吸收。
（2）牛奶不能与果汁同食牛奶中的蛋白质80％以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
（3）牛奶和糖不能同食牛奶中含的赖氨酸在加热时（90℃以上）易和果糖反应，生成有毒的果糖氨基酸，对人有害。
（4）牛奶不能与巧克力同吃牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力含草酸，草酸和钙形成草酸钙，二者同食影响钙的吸收，长期食用易导致结石。
（5）小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一快煮汤因为小葱和菠菜中的草酸将和豆腐中钙结合成草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。
从科学饮食角度讲，豆浆和鸡蛋不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
从科学饮食角度讲，豆浆和鸡蛋不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
可以同时吃啊,谁说不能同时吃?