杭州交通信息网笔顺与笔画的区别:谁可以告诉我冰糖葫芦的糖稀怎么做啊？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/30 16:56:33
冰糖葫芦的糖稀做法：
原料：单晶冰糖500克、水适量。
工具：小平底锅1口、木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。
做法：
1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖，开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅很重要，不能用铁锅，也不能用铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色所以只能用不锈钢的锅。）
2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。
7、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。
先加油或者先加水,熬到用勺捞起来是粘稠的,再把串好的糖葫芦在里面沾一下,最好再有一个干净的平面器皿,比如玻璃,在上面由上到下滑一下就好了,和买的就差不多了.
一定要有油.我记得我上次做的时候没有放油,结果糖不粘.
把白糖煮啊 煮到它溶了就粘啊 风干就可以吃了。。
把锅烧热,加入糖,水,少许油即可熬成糖稀