杭州交通信息网邮政储蓄银行转账限额:菠菜要经过什么处理才能和豆腐一起煮
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/30 11:49:59
我最爱菠菜和豆腐，想一起煮，可书上说不可以一起煮。后来听说经过处理就可以一起煮了，可要经过什么处理我忘记了。在此请教大家。
菠菜和豆腐的营养价值是尽人皆知的，但是菠菜和豆腐不能同烧，有人想锦上添花，来个菠菜烧豆腐，这样反会起到坏作用，因为菠菜含有草酸，而豆腐则含很丰富的金属钙，这么一烧就变成草酸钙。草酸钙是不易被子人体所吸收的，因而就造成损失。要避免这种损失，最好在烧前，先将菠菜用开水煮3分钟，就能去掉大部分草酸，同时也可去掉菠菜的涩味，这样在一起烧就避免了草酸的坏作用。不仅菠菜和豆腐要这样做，一般吃菜时，最好都能先烫一烫好。