杭州交通信息网天津市政府电话:白糖怎么样才能不结块？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 15:22:45
罐子里的白糖放久了容易结块，十分硬。
如何解决？
如何解决？
白糖结块怎么办
白糖受潮容易结块，为了防止这种现象，家庭中保存白糖应放在湿度较低的地方，而不应放在厨房等湿度较大的地方。如果白糖已经结块，可放在湿度较大的地方，并在上面盖上一块浸水后拧干的湿布。这样经过一段时间，白糖重新吸潮，会缓慢变松。也可以在糖罐内放几片白菜叶，结块的白糖也会回软。
糖是人们直接食用的调味品，不仅滋味美好而且营养价值很高。 糖极容易溶于水，吸湿性强，所以当糖的水分增大时，就会产生潮解或者溶化的现象，而在回干后又极易结块。 就是未受潮的糖，当糖本身含水量多时，即使干寒冬季气候里也能结块。
因为潮湿的糖经风干时，在糖的晶体表在上形成一层坚硬的糖浆膜，从而使糖粘结成坚硬的块状。 结块的糖易为微生物所感染，使蔗糖转化，发酵变酸，因此，糖在储存中，一般不宜通风，使空气中的湿度与糖的水分达到平衡状态，使糖不再增加水分，即可维护其质量不变。
存放食糖新法——夏天空气中湿度大，家里存放的食糖很容易回潮溶化，如果在糖里拌少许面粉，用手揉搓成粒，放在阴凉干燥处，糖就不会溶化了。
不要让其受潮