杭州交通信息网美团商家中心登陆:怎么做炸汤圆啊？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/05 19:58:48
材料
糯米粉100克，开水70克，糖粉少许
做法
1.将糯米粉倒入容器中
2.倒入适量的开水
3.揉成面团，稍醒一会儿
4.然后分成10克左右的小剂子
5.再把每个小剂子搓圆
6.然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼
7.放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可
如何炸元宵？
炸元宵，要用微火、温油来炸。元宵下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水，在元宵上扎四～五个小洞，不要太深，免得炸的时候露馅，大概扎到馅就可以了，这样可以防止元宵在油锅里崩裂或糖馅外流。
家长做法
用料
糯米粉 100克
开水 70克
糖粉 少许
炸汤圆的做法
将糯米粉倒入容器中
倒入适量的开水
揉成面团，稍醒一会儿
然后分成10克左右的小剂子
再把每个小剂子搓圆
然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼
放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可
制作方法：
准备好糯米粉；
用凉水揉成光滑的粉团；
锅内放油。稍多一点；
等油六成热的时候用手把糯米粉和成汤圆下锅炸；
炸好的汤圆，如果省事的，这时候撒点白糖在上面就可以上桌啦；
炸好汤圆把油倒出来，锅内烧水熬糖 .熬至糖水变色,下入汤圆翻炒均匀。
如何炸元宵？
炸元宵，要用微火、温油来炸。元宵下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水，在元宵上扎四～五个小洞，不要太深，免得炸的时候露馅，大概扎到馅就可以了，这样可以防止元宵在油锅里崩裂或糖馅外流。
先把油烧开，把汤圆放入，火稍小（用小火最佳），待汤圆浮上，即可
央视2套在《为你服务》中就讲了这个问题，并当场炸了汤圆。用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上。这样炸的汤圆不会漏馅，也不会爆。